分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
凤爪
生姜	糖
生抽	醋
黄酒

糖醋凤爪的做法详细步骤

1、凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。2、放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。3、坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。4、放生抽和醋，翻炒一下。5、放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。6、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。

糖醋凤爪的做法小贴士

汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行