分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西芹	胡萝卜
鱿鱼	葱姜
料酒	盐
糖

西芹炒鱿鱼的做法详细步骤

1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里；4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。