分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
笋一根	干红辣椒7个
瘦肉一块
葱花适量	生抽适量
姜片适量	醋适量
蒜片适量	盐适量
味精适量	淀粉适量
油适量

辣子笋肉丁的做法详细步骤

1、将猪瘦肉切成丁，加入盐腌渍入味，再用淀粉抓匀上浆。2、莴笋去皮洗净，切丁，用盐拌匀腌渍入味。3、把生抽、醋、盐、淀粉，调成芡汁。4、锅置火上，倒入油烧至六成热，放入肉丁炒散至变色，捞出。5、留底油，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。6、再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒，倒入芡汁后大火收汁，即可。