| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 先生鱼750克 | |
| 姜、蒜适量 | 青苹酒大半杯 |
| 洋葱丝适量 | 香醋一小匙 |
| 盐一茶匙 | 生抽少量 |
| 糖两大匙 | |
1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃
2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖
3、先生鱼在爆香的锅里打个滚
4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐
5、中火烧20分钟（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯
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