分类标签：家常菜谱明目食谱
菜品口味辣味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
草鱼1.5斤一条	玉米粒少许
豌豆	胡萝卜一根
红辣椒两根
剁椒	香葱
姜	盐
白糖	胡椒粉
绍酒	鸡精
红油一瓶

春季护眼美食春色开屏鱼的做法详细步骤

1、将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。2、将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。3、锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。4、将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可。