简介

我的鹅肉在冰箱里呆久了颜色有点诡异╮(╯▽╰)╭请忽略，并且这是家庭简易版  来自手残星的兔子大王

用料  

鹅肉	600g
盐	50+30g
桂皮	两小块
花椒	20粒
香叶	四片
八角	6个
生姜	一块
葱	一把

盐水鹅的做法  

先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱

腌制四个小时

将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）

把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止

烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足