简介

家里做的干煸兔，四川人都爱的香辣☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆  松鼠桂鱼

用料  

兔子	1只
细长的青椒	10个左右
姜	拍扁
干辣椒，花椒	一小撮
八角茴香等香料	几个
盐，料酒，豆瓣酱

川味家常干煸兔的做法  

兔肉用料酒腌一会儿，可适量加点盐。材料备齐，青椒切成小节。

把油烧开，煸炒兔肉，多煸一会儿把水分都煸掉。

炒料：煸好的兔肉起锅，重新热油，油滚烫后放豆瓣酱，两勺左右，炒一炒。放入备好的调料翻炒，建议晚点放青椒。

放入煸好的兔肉一起翻炒，适量加盐。若颜色不够就来点老抽调色吧，放太多就黑啦。

起锅装盘(@￣ρ￣@)

小贴士

兔肉越新鲜越好吃，煸兔肉的时候一定要多煸一会儿哟！