“黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品， 多数用黄豆酱炒、炖菜等， 还可以作为腌渍酱菜的腌床， 做甜品、蛋糕也算是酱出新菜” 主料 鸡蛋 (2个) 细砂糖 (45克) 低粉 (50克) 玉米淀粉 (17克) 辅料 水贻 (5克) 全脂牛奶 (20克) 黄豆酱 (15克) 玉米油 (16克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 三刻钟 简单难度 备所有的材料，鸡蛋来自室温， 模具抹油、撒粉 鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀； 撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失 分2次筛入低粉，面糊切拌均匀 牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀 牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀 蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满 放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可 到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，

小窍门：

1、模具务必抹油、撒粉； 2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。 3、水贻没有可不放