“肉皮和黄豆芽都是普通的食材，好像这两种东西也没有什么特殊的关系，但是把它们放在一起烧制之后，还别说真不错。口感也挺搭配，味道也挺好，值得保留的一款家常菜。” 主料 黄豆芽 (500克) 肉皮 (1块) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (6克) 葱姜 (适量) 味精 (2克) 料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 厨具 炒锅 分类 家常菜 原味 烧 十分钟 普通难度 把黄豆芽去皮洗净。 把肉皮小块，和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。 热油，炒香葱姜。 放入肉皮煸炒。 先后烹入料酒、生抽。 放入黄豆芽，翻炒均匀。 加适量清水。 小火烧制10分钟左右，中间加盐调味，烧至黄豆芽熟透，加味精提鲜，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、只要黄豆芽熟透，肉皮肯定熟了。 2、大火烧开后，可以盖盖用小火慢慢烧。