“比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。” 主料 鸡翅根 (10个) 洋葱 (0.5个) 辅料 老姜 (3片) 菜籽油 (80毫升) 生抽 (15毫升) 白糖 (15g) 沙茶酱 (2大勺) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 酱香 焖 廿分钟 普通难度 备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油； 老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味； 炒锅烧热，倒入适量菜籽油； 放入姜片，洋葱丝炒香； 放入鸡翅根煎至表面微黄； 调入适量沙茶酱； 调入适量糖； 调入适量生抽； 调入适量清水； 大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁； 关火盛出即可。

小窍门：

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。