“偶尔吃一些粗粮，对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面，做出的馒头有嚼头很好吃” 主料 面粉 (3碗) 玉米面 (1碗) 辅料 酵母粉 (适量) 厨具 蒸锅 分类 主食 原味 蒸 数小时 普通难度 面粉与玉米面混合均匀。 酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。 加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。 发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。 将面团揉匀后分成小份。 将每一份揉均匀。 整理成光头馒头。 经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

小窍门：

个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。