分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋面粉500g （100%）	蜂蜜20g （4%）
盐10g （2%）	鸡蛋100g （20%）
干酵母5g （1%）	水200g （40%）
黄油60g （12%）
蛋液适量	黑芝麻适量

黑芝麻加蛋面包的做法详细步骤

1、将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。2、室温30℃，发酵50分钟。3、将面团分割成100g/个。4、滚圆，松弛20分钟。5、将面团排气。6、对折卷成圆柱形。7、搓成长条。8、绕成圆圈形。9、表面刷上蛋液。10、粘上黑芝麻。11、放入烤盘。12、以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。13、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。

黑芝麻加蛋面包的做法小贴士

总重900g，每个100g，可做9个。