主料 雷笋 (220克) 老豆腐 (185克) 辅料 香葱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 食材：雷笋、老豆腐（已切开）、香葱 将雷笋剥壳去老根清洗一下。 放在案板上切成片。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。 接着，合入下入焯好的雷笋，加适量的清水翻动一下煮开。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味翻匀。 最后，搁入香葱，即成。