“想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMjM1NTgzMg==.html#paction” 主料 杏鲍菇 (1个) 五花肉 (适量) 辅料 青豆 (适量) 小红椒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 厨具 平底锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 半小时 普通难度 杏鲍菇一个，切成厚片，筷子一根，斩断劈成小木架，厚薄自己决定，放在杏鲍菇片两侧，在杏鲍菇片上打十字花刀，这样就不会切断了。 五花肉切成厚片，青豆洗去浮皮，备用。锅底刷油，放入杏鲍菇，煎的时候，另一面刷油，小火将两面煎黄。煎好后夹出。 锅里去少量的油，放入五花肉，将五花肉两面煎香，要想美观，可在五花肉面上淋少量生抽。 五花肉煎好后，加入适量的水，倒入杏鲍菇、青豆，加适量的盐和老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。 打开锅盖，倒入小红椒片炒熟即可起锅。 成品图