“超简单的一款饮品，适合闲来无事在家DIY一个。可以配合所有的小甜品或者零食吃。对于越来越热的天气很是合适。 西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。” 主料 西米 (适量) 辅料 椰汁 (适量) 厨具 煮锅 分类 饮品 甜味 其他 廿分钟 简单难度 超市买的普通西米，根据个人口味酌情加入，喜欢吃的可以多加些 现成的椰浆，从小到大都喝的这个。如果做我图片上的两小杯可以买小包装。245ml的就够了。 取适量西米放入漏网准备下锅，我用漏网是为了方便取出来，可以快速的取出。 煮开一锅水后加入西米，需要不断搅拌，否则的话容易成块或者烧焦。煮到如图稍微还有一些小白芯的时候关火，再在热水里闷一到三分钟，直至所有的白芯消失 煮好的西米可以放入凉水中过凉，如果不着急用的话可以浸泡在冷水中，随用随取。 按自己口味加入西米 调入适量的椰浆，加以搅拌 可以享用了。

小窍门：

煮西米的时候一定要搅拌、搅拌、在搅拌，重要的事要说三遍。不然煮完就是一坨，还不熟。煮制的时候不用煮到全熟，有一些小白芯就可以关火了。用锅里的余温足够让西米变得熟透。这时的西米非常的Q弹，口感十足。