“往往美食和身材就是那么矛盾的， 爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形， 可~，挡不住的诱惑啊~~ 磅蛋糕，真的是很少做， 就是因为重油重糖，热量太高了， 这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎， 简单的材料，口感非常香浓， 好吧，就偶尔吃一次吧~~ 模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模” 主料 黄油 (195克) 糖粉 (145克) 低筋面粉 (200克) 鸡蛋液 (170克) 泡打粉 (2克) 奥利奥饼干碎 (140克) 辅料 水 (55克) 糖 (10克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎； 低筋面粉和泡打粉过筛； 黄油切成小块充分软化； 软化的黄油和糖粉打发； 将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离； 打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀； 倒入奥利奥饼干碎； 继续切拌均匀； 把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高； 烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸； 烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却； 蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。

小窍门：

1、 奥利奥饼干用擀面杖擀碎。 2、 磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。 3、 磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。 4、 烘烤时间和温度仅供参考。