“天气闷热没胃口？来个清清淡淡的滚汤吧！” 主料 冬瓜 (300g) 青豆 (100g) 瘦肉 (100g) 辅料 姜 (3片) 盐 (适量) 油 (适量) 米酒 (适量) 厨具 汤锅 分类 清淡 煲 廿分钟 简单难度 冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片，青豆洗净，姜切片。 汤锅放4碗水，大火烧开。 倒入青豆和姜片，大火煮2分钟。 倒入冬瓜，大火煮5～8分钟至冬瓜透明。 倒入肉片，继续大火煮3分钟。 加少许盐调味。 上桌

小窍门：

滚汤要全程保持大火，肉片最后下，方能保持汤的清淡和鲜甜。