主料 鸡蛋 (2个) 米饭 (1碗) 菠萝 (1个) 胡萝卜 (四分之一个) 花生仁 (20g) 虾仁 (8个) 青椒 (四分之一个) 葱花 (适量) 红椒 (四分之一个) 辅料 蚝油 (2匙) 盐 (适量) 酱油 (2匙) 厨具 炒锅 分类 果味 炒 半小时 普通难度 洗干净菠萝，在三分之一的地方竖切，然后划网格状 用勺子掏空菠萝里面，把菠萝肉切碎泡盐水里面备用 准备好材料，青红辣椒、胡萝卜切丁，虾焯水剥壳切丁备用，菠萝丁沥干水分 鸡蛋打散 炒成鸡蛋粒，加盐、少许酱油调味上色，同时准备好熟花生仁，可以用腰果（我家没有），呵呵 然后锅里放油先炒虾仁，接着把所有材料倒入，然后放入米饭炒匀，加盐、蚝油、酱油调味，最后放入葱花，装入掏空的菠萝里面，有烤箱的可放入烤箱烤几分钟，味道更加浓郁 这是没有装入菠萝里面的