主料 青椒 (1根) 姜 (适量) 蒜 (适量) 新鲜香菇 (5个) 瘦肉 (100克) 长茄子 (1根) 辅料 生抽 (1勺) 盐 (1勺) 厨具 炒锅 分类 原味 炒 十分钟 简单难度 茄子削皮切片 瘦肉切片后倒少量生粉搅拌 香菇切片 把青椒手掰片，切姜丝 葱丝 先爆炒肉片，盛出锅。在倒油把葱姜煸炒一下，就可以把所有准备好的菜倒入一起翻炒，10来下就可以把肉一起翻炒。看见熟了就可以出锅了。