基本内容

食疗增高:指通过科学合理的摄入人体生长发育所需的各种营养元素,从而促进骨骼与肌肉的生长.以达到一个增高效果.

　　要想增高，应该多吃蛋白质，尤其是含有中“胺基酸”的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

　　反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。

　　下面我们列举一些对身体生长有益的食材:

　　补钙增高食疗：虾皮炒韭菜

　　【原料】虾皮50克，洗净后泡发，韭菜250克。

　　【制法】洗后切成段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒调味，起锅作菜肴服食。

　　虾皮小葱烩肉丝

　　【原料】虾皮50克，小葱25克(切成小段)，猪瘦肉100克(切成丝)。

　　【制法】油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

　　补钙增高食疗：牛奶系列

　　【方法】牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。

　　熟牛奶饮

　　【方法】牛乳250毫升，每天清晨与早点一道服用，经常饮用可以补钙。

　　牛奶姜汁

　　【方法】牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮服，兼治小儿呕吐。

　　补钙增高食疗：虾皮豆腐汤

　　【原料】虾皮50克，洗净后泡发，嫩豆腐200克。

　　【制法】将豆腐切成小方块，加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

　　【功效】可以充分补钙，常食有效。

　　青少年增高的饮食调养

　　人所需要的一切营养素均来自食物，饮食疗法对身高的增长具有较好的作用。就我国目前经济状况和膳食结构来看，孕妇和儿童从一般膳食中难以满足身体所需，约有30％的孕妇和40％的儿童处于锌缺乏和铁缺乏的边缘状态，缺碘的情况更严重些。

　　饮食增高要抓住四个时期：

　　胎儿期，婴幼儿期，少儿期，青春期。一日三餐，粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。儿童、孕妇、乳母，由于其生理状况不同，对营养素的需要也不同，对食物的质和量的要求也不一样。必须根据他们的特殊营养要求，选择适当的原料，烹调成合适的饭菜，才能满足他们的生长发育和身体健康的需要。

　　要多进食含锌、碘、钙、铁、锰、硒丰富的食物，如动物肝脏、胰、肉类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、海带、紫菜、淡菜、动物骨，特别是谷类、豆类等。对于孩子的营养供应上要放开一点，不要限制太多，小孩不单需要吃主食，更需要吃副食，比如豆腐、菜泥、肉末、鸡蛋、鱼羹等，都可以吃一些。

　　1、能量 青少年对能量需要与生长速度成正比。生长发育需要能量为总能量供给25%～30%。青少年期能量需要超过从事轻体力劳动成人，推荐能量供给为2290～2796kcal/d。

　　2、蛋白质 儿童青少年期体重增加约30kg，其中16%是蛋白质。儿童青少年摄入蛋白质目的是用于合成自身蛋白质，以满足迅速生长发育需要，故每天蛋白质供能应占总能量供给13%～15%，为75～90g。此外，生长发育的机体对必需氨基酸要求较高，故供给蛋白质来源于动物和大豆蛋白质应占50%，以提供较丰富必需氨基酸，提高食物蛋白质体内利用，满足生长发育需要。

　　3、矿物质及维生素 为满足骨骼迅速生长发育需要，青少年期需储备钙200mg/d左右，故推荐供给量为1000～1200mg/d.伴随第二性征的发育，女性青少年月经初潮，铁供给不足可致青春期缺铁性贫血，女性饮食铁推荐量为20mg/d，男性15mg/d；锌推荐供给量为15mg/d。少年期体格迅速生长发育，紧张学习，各种考试的负荷及体育锻炼，维生素及其他矿物质补充不容忽视。通常青少年期营养需要稍高于从事轻体力劳动成人。 常用的补锌制剂为蛋白锌，酵母锌，新稀宝等。

　　适宜食物

　　1、主食及豆类的选择

　　宜选用加工较为粗糙、保留大部分B族维生素或强化B族维生素的谷类，适当选择杂粮及豆类。

　　2、肉蛋奶的选择

　　鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类及奶制品。

　　3、蔬菜的选择

　　各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜应尽量选用。

　　4、水果的选择

　　各种新鲜水果。

　　5、其他

　　各种坚果。

　　饮食禁忌

　　少吃或不吃含糖和脂肪高食物，如糖果和油炸烧烤食物。此类食物会降低食欲，此外多吃也不易消化吸收。

　　一日参考膳食

　　早餐：糯米、粳米、玉米、小米、薏米、莲子、鸡蛋、黄瓜、橙子，如：杂粮粥、煮鸡蛋、拌黄瓜、橙子；

　　午餐：糙米、大米、排骨、藕、油麦菜，如：米饭、排骨炖藕、素炒油麦菜；

　　点心：下午三点左右可食用苹果一个；

　　晚餐：面粉、蘑菇、豆腐、苦瓜、瘦肉，如：馒头、鲜菇烧豆腐、苦瓜炒肉丝；

　　睡前一小时喝一杯热牛奶。

　　备注

　　复习考试期间饮食：

　　1、平衡饮食 儿童、青少年应为平衡饮食。鼓励多吃谷类，以供给充足能量；保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜供给，满足对蛋白质、钙、铁需要，可增加饮食维生素C量，以增加铁吸收。鼓励青少年多参加体力活动，使其发育好，健壮体格；对超重或肥胖儿童，应鼓励其通过改变生活方式，如增加体育锻炼，坚持合理饮食，适当控制体重。不宜用药物或限食等减肥方式，以免影响青少年生长发育。复习考试期间饮食 复习、考试期间，大脑活动处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素需要比平时增多，如蛋白质、磷脂、糖类、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素PP及铁消耗均有所增加，故要注意多补充这些营养素。

　　2、在饮食安排上要遵循均衡饮食原则，因少数几类食物所含营养素并不能满足人体需要的各种营养素，故要做到食物多样，三餐分配合理。上午学习任务比较重，营养丰富的早餐有助于学习效率提高。晚上不要睡得太晚，以免早上起不来，没时间吃早餐。午餐不要凑合，要尽量丰盛，晚餐不要过于油腻，最好能保证每天喝一杯奶，吃一个水果。

　　3、除注意均衡营养外，还要注意饮食卫生，不要在街头小摊上买东西吃，少吃或不吃生、冷食物和饮料，以免致胃肠疾病，影响复习和考试。白开水是解渴消暑最好的饮料，家中自制绿豆汤等也是理想的饮料.

　　4丶不要偏食，多吃清淡的，不要吃好多油腻的东西。例如；多吃蔬菜水果，补充人体索需要的维生素等。这个是非常重要的。平时还要多喝水，有利于消化清肠。所以不要偏食净长吃青菜是很有必要的，希望大家都有个好身体。

成年人食疗增高

增高长高需要蛋白质，以及是含有中胺基酸的食物。所以面粉、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等就成了增高者的宠儿。

方法一

材料：猪肉皮50克，猪蹄100克，鸡蛋1个。

做法：1、先将猪肉皮上油脂的肥膘刮去，切成细丝,放如清水，烧沸小火熬煮7.8个小时，然后过滤,晾成清冻状。

2、将猪蹄熬熟去骨取批，再炖煮，也制成清冻状。

　　 3、将鸡蛋打入碗中，用开水冲化，加2块肉冻，再加精盐，味精搅拌，上锅蒸5分钟，然后取出淋上麻油。

建议：每周两次

方法二

材料：鸡半只，狗尾草10克，枸杞,红枣各30克。

调料：盐.米酒少许。

做法：1、鸡肉略烫捞起备用。

2、狗尾草洗净,加水和红枣,枸杞煮滚,改小火煮30分钟 放入鸡肉,煮到鸡肉熟时调味即可。

建议：每周一次

总结：在日常饮食生活中要进行合理的搭配，不只是有利于身体的健康，还有助于增高。^[1]

青少年增高营养

第一：含钙高的食物：钙是构成骨骼的重要级元素，想长高钙很有必要。含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。

第二：高蛋白质的食物：蛋白质是促进增高的成长激素，同时吸收好蛋白质，钙才能完全吸收。

第三：含维生素多的食物：维生素B2是成长促进剂，维生素A、B、C、D可促进体内的蛋白质进行再合成的工作，身体缺乏维生素D，会造成骨质疏松，有弯腰驼背的后果。

第四：含纤维素高的食物：纤维素可帮助清除肠道，促进养分的消化与吸收，利于各种营养的吸收以达到营养增高。^[2]