古老的泰山文化、人杰地灵的地理位置，造就了“煎饼”这一具有文化内涵的传统美食。在泰安，不管吃下了多少酒食菜肴，“泰安煎饼”永远都是餐桌上不变的主角……2013年，国家质检总局发布公告，岱岳区徂徕镇“泰安煎饼”正式成为“国家地理标志保护产品”。生活在泰山脚下，勤劳的泰安人用他们拥有的粮食展示着主食的魅力，演绎着泰安人主食的故事。。
泰安煎饼是中国北方民间的汉族传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不需要任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成。煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。
做法
材料：玉米糁30千克。
制作方法：
1.将玉米糁浸泡涨足，入石磨（或打浆机）磨细成糊。
2.把铁制鏊子烧温热，舀上玉米糊摊匀，边刮边烙，烙熟即成。
制作要领：1.玉米粉碎成糁要细小。2.浸泡糁要透彻。3.磨浆要细。4.糊要稠稀适度。5.糊浆上鏊要均匀，迅速刮以防厚薄不匀。6.烙熟且要微干。湿度大会散口，湿度小易碎形不便食用。
