西关老龙分为两个乐章，第一乐章为“鱼龙变化”：在舒缓有序的锣鼓声中，由两人抬着龙门置于场中，四人各擎两盏鱼籽灯在场中上下翻舞滚动，忽明忽暗，忽聚忽散，游来游去，最后聚在场中，鱼籽也叫“云朵”，既可代表老龙被请上岸后聚云降雨时云的动态，又可代表鱼籽在水中飘忽不定云游的舞蹈情景。等到鱼籽散开退回四角，这时龙门又钻出四尾金色鲤鱼，表示鱼籽变成了鲤鱼，四盏鱼灯跑出“二龙出水”图案，冲出龙门之后，好似在大海中邀游，一会儿腾浪跳跃，一会儿穿梭追逐，最后聚在场子中央，在一把烟火中，鱼又变成了龙头鱼身的鳌了，鳌游出龙门之后，便在鱼群中穿梭游玩，破浪腾跃，忽而同鱼儿嬉戏玩耍，忽而围鱼追逐。游回龙门后，直到一道烟火腾空而起，引出蛟龙为止。一切是那么的和谐，那么的自然，充分展现了生命的产生、衍变、发展过程，这是很神奇的。

　　第二乐章“龙游天下”：在紧锣密鼓声中，蛟龙随着直冲云天的烟火，在龙门内向外探头三次，是为“龙门三显”，跃出龙门后，引龙者举龙珠起伏转折，灵活地逗引龙头按前后左右四个方位飞腾跳跃，称之为“龙拜四方”。只见蛟龙能钻、能绕、能滚，时而高耸，似飞冲云霄；时而低下，象入海破浪，先后表演出“朝天一柱香”、“龙大盘”、“翻江倒海”、“珍珠倒卷帘”、“单钻”、“双钻”等造型，动作复杂，循势连贯，最后蛟龙踌躇满志地带领龙子龙孙游回龙宫。如果说“鱼龙变化”只是龙舞的前奏曲，那么“龙游天下”则是龙舞的精华所在，蛟龙或展翼高飞，或昂1吟，或腾云驾雾，变幻莫测，多姿多彩，充分体现了龙的腾飞、振奋、开拓、变化等特征，更加彰显出龙的至贵至尊，施展出中华民族的巨大生命力和凝聚力，弘扬了一种纵横红天，浩然字内的民族大气，这是很鼓舞人心、催人奋进的。

　　西关老龙的整个表演时间在十分钟左右，舞龙者为青壮年，分两组轮番上场，每组7人，2人分执龙头、龙尾，5人执龙身。1人擎龙珠，4人表演鱼籽灯，2人表演海巴，4人表演鲤鱼，1人表演鳞鳌，烟火1人，锣鼓队由10—15人组成。