石城肉丸源于宋代，盛于明代，迄今有千百年的文化历史。据考证，宋代以来，庆典之盛宴，有计席之丁口，每丁六只肉丸也（多为每位客人每餐六只肉丸，三只鱼丸），如在席吃不掉的，则按各自的数量，装回家中给老幼尝之。特别是清明宴，如红丁未赴宴者，厨局会将他这份主菜连杂菜，用手绢包起送与他家，此习今仍续之。由此可见，石城肉丸及其石城筵宴习俗已有上千年历史。这里有一首石城筵宴习俗古谚为证：石城人，做酒筵，庆哐庆哐打肉丸，鸡鸭鱼肉琪子块，米酒醉倒杜康仙。

　　石城肉丸为省级非物质文化遗产。