螃蟹，学名中华绒螯蟹。河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富、药用价值高，是传统的食疗方剂，蟹肉清热散血、养筋益气，可治筋骨损伤、疥癣、烫伤，湿热黄疸；蟹爪破血消积，可治产后瘀积，血崩并腹痛；蟹壳攻毒行瘀，可治瘀血积滞，乳痈、冻疮等，同时蟹壳还可提制成可溶性的甲壳质，该物质粘性高，是很有发展前途的工业原料。沱湖水质清新无污染、光照充足、水草丰茂，适宜河蟹生长，是皖北最大的河蟹生产基地，年产河蟹20万斤以上。沱湖螃蟹，以其“青皮白肚，金爪褐绒

　　”，个大、膏(黄)多、味美独树一帜，名闻遐迩。五河沱湖螃蟹为地理标志证明商标。