②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。

　　　　③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。

　　　　④青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(约2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。　　(暂无图片，欢迎提供。)