原料：生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。

　　制作过程

　　1. 将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。

　　2. 将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。

　　用法：食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。