炎亭距县城26.6公里，是县内主要渔业镇，水产品有梭子蟹、拖虾等。五代时，僧愿齐来南雁荡山开山后，吴越王钱叔为他建立普照道场和18个寺院，以江南平原赋税收入来赡养百余僧徒，炎亭旧名盐亭，就是南监场征收盐税之处，居民一向靠捕鱼、晒盐、种田过活，到元末，县人陈高《竹西楼记》中云“温之平阳有地曰炎亭，在大海之滨，东临海，西南北三面负山，山环之若箕状，其地可三四里。”