用 料  

五花肉1000g 葱 / 蒜 / 姜 / 酱油 / 料酒 / 冰糖 盐适量 / 桂皮1块 / 八角2粒 / 干辣椒1个 做 法   

1.先把五花肉洗净切成块状 

五花肉

2.热锅烧开水，下肉焯水，捞起备用

经典五花肉

4.再放入姜葱蒜，桂皮，八角和干辣椒，煸炒至肉变微黄色 

5.盛出后锅底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒 

6.加入料酒，酱油，炒匀，再倒入没过肉的水量，盖上锅盖小火慢炖20分钟