昭苏马铃薯，为地理标志证明商标。产于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县。昭苏马铃薯以其个大、皮薄、芽眼浅、耐储存、营养丰富闻名。

　　该县拥有出产马铃薯的优越条件。首先，昭苏县位于新疆伊犁河上游特克斯河流域，是个幅员1万1千2百平方公里的高山盆地，这里远离风沙和浮尘，是新疆唯一没有荒漠的县境。昭苏县全年积温低，无霜期不足90天，冬长无夏、春秋相连，属大陆性温带山区半干旱半湿润冷凉型气候，适宜马铃薯等作物生长。

　　其次，由于气候冷凉温润，土壤肥沃疏松，当地的黑色土壤属优质黑钙土和暗栗钙土，有机质含量高，可耕性好，土壤肥沃，是种植土豆的最佳土壤之一，无需增加任何化肥就能种植。

　　再次，昭苏县有种植马铃薯的悠久历史。该县10个乡镇、2个马场、4个兵团农牧团场均有种植马铃薯的传统，马铃薯已成为当地农牧民增产增收的重要来源和地方名优特产品。因此，该县的马铃薯具有个大、淀粉含量高等特点，深受市场青睐。

　　新疆昭苏县马铃薯生产条件得天独厚，各族农牧民种植马铃薯历史悠久。该县生产的马铃薯曾在2005年获得过国家农产品博览会金奖。

　　随着全县种植业结构的不断调整优化，马铃薯种植规模不断扩大，经济效益明显，市场前景看好，全县2006年种植马铃薯达到3万亩，拉动种植户人均收入120元。2004年德昌淀粉加工企业落户昭苏，加快了“公司+基地+农户”的产业链条的形成。如今马铃薯种植从“一村一品”到“一乡一业”，不仅成了昭苏农牧民发家致富的“拳头产品”，更成为偏远县域发展特色经济，精心打造“马铃薯大县”的支柱产业。

　　昭苏县隶属于伊犁州直，位于天山北麓西端，伊犁哈萨克自治州西南部，伊犁谷地特克斯河上游的山间盆地。昭苏东界特克斯县，南邻温宿、拜城两县，北连察布查尔锡伯自治县，西部与哈萨克斯坦相连（边界线长200多千米），西南邻近吉尔吉斯斯坦。昭苏马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括昭苏镇、喀夏加尔镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡等8乡2镇2场共73个行政村。地理坐标位于东经82°35′～82°50′、北纬43°14′～43°38′之间，海拔高度为1400米～1900米，保护面积3333公顷，年总产量125000吨。

　　1、外在感官特征：昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形，外观皮薄，表皮略显粗糙、无损伤，大而整齐，单个个体重量可达500-1000g，黄皮黄肉，同比菜蔬芽眼较深，切开后5分钟后切面有淀粉析出。2、内在品质指标：昭苏马铃薯多用于加工淀粉制品，含干物质26～30%，淀粉15～20（g/100g），钙60～100（mg/kg），蛋白质1.3～1.8（g/100g），维生素C50～78（mg/100g），还原糖0.15～0.2（g/100g）。3、质量安全要求：昭苏马铃薯产品品质符合NY/T 1049-2015《绿色食品 薯芋类蔬菜》的要求。