冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。

　　青海冬虫夏草地理标志产品保护范围为青海省现辖行政区域。冬虫夏草为地理标志保护产品。冬虫夏草冬虫夏草汤的方法虫草鹌鹑虫草花胶炖乳鸽 [虫草的食用方法]冬虫夏草鸭虫草苁蓉炖羊肉虫草红枣炖甲鱼