口味：咸鲜味

　　工艺：拌

　　制作材料：

　　主料：虾米100克

　　菜花500克

　　调料：香油30克

　　味精2克

　　盐5克

　　特色：色泽美观，味香鲜嫩。

　　制作方法：菜花去根和叶，洗净后放入盆内，加入适量的精盐拌匀腌十分钟，捞出用清水洗净后切成小朵，放入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分再放入盆中，撒入精盐和味精拌匀，再腌十分钟后，加入香油和泡发切碎的海米，拌匀即成。