许文龙不但是大企业家，对拉小提琴也很有兴趣，他由收藏名琴开始，逐渐扩展收藏艺术品的领域，终于有计划有规模的成立博物馆。1977年成立奇美文化基金会，1989年2月成立奇美艺术资料馆筹备处，1992年成立奇美博物馆，同年4月1日免费对外开放。2001年又在台南科学园区成立南科奇美博物馆，专门展出人类从手工到机械的演变历史。

　　奇美博物馆由西洋绘画雕塑、乐器、古兵器、自然史、古文物等五个部门组成，馆藏内容丰富多样，包括了西元前八世纪的埃及文物、世界顶级的珍贵名琴，到数百年前的日本武士刀、文艺复兴与巴比松等画派的经典之作，以及独步全亚洲的鸟类标本等多元文化的收藏，可以让观众即使不出国，也能欣赏到世界各地的文化精髓。

　　Chi Mei Museum 必去理由：台南最知名的博物馆之一