食材

主料

酸蒜苔

2000g

里脊肉

200g

胡萝卜

1/3根   辅料

姜

2片

生抽

适量

盐

适量

白糖

适量

十三香

适量   步骤

1.自家泡的酸蒜苔。这个泡菜坛子是我结婚后开始泡的，都八年了，味道很好哦！

2.切成小粒备用

3.胡萝卜切丁

4.里脊肉片成片，切成条，再改刀成丁，放入适量盐，十三香，生抽，抓匀，腌制十分钟后放入适量水淀粉，再次抓匀后腌制五分钟。

5.生姜洗净（不去皮），切粒

6.锅中放适量菜籽油烧热，放入肉粒

7.用铲子快速翻炒，到肉粒炒散变色，迅速起锅备用

8.锅中放油烧热，放入生姜粒炒香

9.放入胡萝卜粒，翻炒一分钟

10.放入酸蒜苔，约一小勺白糖，翻炒均匀

11.放入肉末，翻炒均匀

12.放入十三香，炒匀

13.放入生抽，翻炒均匀

14.出锅，美味的菜菜就只等你来享用啦！配米饭超好哦！整个一饭遭殃！用来吃面条也不错的！

小贴士 泡菜有盐，炒好的肉粒中也有盐，最后就可以不放盐了哦！