食材

主料

五花肉

500g

红曲米

10g

冰糖

10g

大葱

1根

姜片

10片   辅料

盐

2g

酱油

10ml

料酒

15ml   步骤

1.五花肉焯水，切小块沥水

2.五花肉下锅中火炸出油

3.把炸出的油全部盛起

4.加入大葱段、姜片

5.翻炒至大葱、姜片出味后，加入料酒翻炒，再加入酱油翻炒

6.加水末过五花肉，再稍多一点。加入红曲粉、盐、冰糖，盖盖大火煮5分钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可

7.成品

8.成品

9.成品

小贴士 加红曲米颜色红润，不用炒糖色