分类标签：卤酱菜减肥菜谱美容菜谱
菜品口味五香味	主要工艺烧
食材明细
鸭掌800克	猪肉(肥)30克
鸡肝50克	鸭肠500克
盐15克	白砂糖40克
江米酒20克	芝麻酱10克
柱侯酱10克	八角1克
五香粉1克	酱油20克
白砂糖25克

烧鸭脚扎的做法详细步骤

1.把鸭肠剪开，用精盐5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干净。
2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟，捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。
3.把各味料拌匀，腌鸭脚，肥肉，鸡肝30分钟。
4.把鸭脚尖斩去少许，把肥肉，鸡肝各一件放入鸭脚掌内，再把鸭肠的内壁向外，顺序把鸭脚捆扎，扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口，入炉烧烤25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。