分类标签：家常菜谱卤酱菜
菜品口味香味	主要工艺卤
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
生凤爪500g	姜4片
葱3段
八角4个	清水适量
盐1/3汤匙	蒸鱼豉油1汤匙
黄豆酱3汤匙	糖4汤匙
料酒2汤匙	生抽2汤匙
红烧酱油6汤匙	香叶1/2片
草果1个	桂皮1小段
花椒30粒

酱卤凤爪的做法详细步骤

1、将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端2、将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可3、盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可

酱卤凤爪的做法小贴士

1.凤爪尽量买已经处理干净的
2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味
3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可