分类标签：沪菜益智补脑食谱甜品/点心延缓衰老食谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
食材明细
花生仁(生)1000克
白砂糖500克	麦芽糖80克
可可粉80克

可可花生的做法详细步骤

1.将挑好的花生米放入锅中炒热，搓去外衣。
2.将白砂糖和水放入铁锅中，置炉火上加温，等糖溶化后加入饴糖，继续加热。待糖浆温度达到125度时，将锅端离炉火，投入可可粉，搅拌均匀，然后倒入花生米，用锅铲没锅底炒拌，使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂，色泽呈粉棕色时，即可出锅，冷却即为成品。

可可花生的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。