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| 菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 |
| 糯米粉400克 | |
| 黑芝麻300克 | |
| 白砂糖150克 | 猪油(炼制)30克 |
重庆小汤圆的做法详细步骤
1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用；
2. 将黑芝麻洗净后炒香；
3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；
4. 将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。
重庆小汤圆的做法小贴士
制作要诀：
1. 汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来，当汤圆浮起来后已经烂了；
2. 要注意当汤圆下锅时，锅内的水一定要沸，下汤圆后马上用瓢推动水，用水的动力带动汤圆在锅中旋转，待水开后，煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。
健康提示：
成品具有补肺益脾、滋补肝肾、润肠通便的功效。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
