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| 菜品口味甜味 | 主要工艺蒸 |
| 食材明细 |
| 糯米粉800克 | 红豆沙500克 |
| 黄豆粉35克 | |
| 白砂糖100克 | |
凉糍粑的做法详细步骤
1. 糯米粉加入清水和成湿面团；
2. 下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；
3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。
凉糍粑的做法小贴士
制作要诀：
1. 在蒸时应注意掌握好时间，根据制品的分量确定蒸多少时间；
2. 如时间过长，就会有下塌的现象；
3. 所以要注意火候和时间，避免造成质量问题；
4. 豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加糖合匀即可。
健康提示：
1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质，也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等，都是常用的食补佳品；
2. 具有益中补血的功效。
