分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
6寸派一个	12cmx6.5cm小方派盘适量
熟南瓜（派馅）125克	椰浆粉（派馅）15克
水（派馅）80ml	淡奶油（派馅）20ml
低筋面粉（派皮）100克
奶油奶酪（派馅）20克	细砂糖（派皮）15克
黄油（室温软化）（派皮）50克	蛋黄（派皮）8克
冷水（派皮）25克	盐（派皮）1克

椰香乳酪南瓜派的做法详细步骤

1、南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟2、取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用3、椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图4、南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。5、面粉和糖一起过筛到盆里6、加入软化的黄油7、用手把面粉和黄油搓匀8、加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀9、把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时10、取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形11、把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边12、在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可13、烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。