分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高粉110克	牛奶70克
酵母1克
高粉190克	牛奶60克
炼奶65克	白砂糖20克
盐3克	全蛋液30克
酵母2克	黄油25克
豆沙

大理石面包的做法详细步骤

1、将老面团的材料【高粉110克、牛奶70克、酵母1克】混合，揉匀后，室温下放置6-8小时。2、将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料【高粉190克、牛奶60克、炼奶65克、白砂糖20克、盐3克、全蛋液30克、酵母2克、黄油25克】中。3、用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。4、排气后揉圆，放置15分钟。5、分割成大小一致的面团，分别擀成圆形。6、取一片圆片抹上豆沙馅，铺上另一层圆片。7、最上面那层不抹豆沙馅。8、用擀面杖轻轻擀薄，用刀切块后摆在铺了锡纸的烤盘上进行二发。9、发至2倍大小，出炉刷蛋液。10、烤箱预热130℃，中层，烤制15分钟左右即可。

大理石面包的做法小贴士

1、擀面皮的时候要注意大小一致，我擀的圆形，其实擀成方形最好了。
2、多层面皮一起擀的时候，要力度一致，避免成品高低不平。