分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
原味棉花糖300克	奶粉30克
熟核桃仁60克	蔓越苺干60克
黄油30克	紫薯粉30克

棉花果仁牛轧糖的做法详细步骤

1、钻石锅中火加热半分钟，放入黄油，改小火使其融化成液态。2、加入棉花糖，在小火状态下轻搅至融化。3、将钻石锅离火，加入奶粉拌匀。4、加入紫薯粉略拌匀。5、加入熟核桃仁和蔓越苺干，拌匀。6、在棉花糖完全融化的状态下，锅底依然光滑不粘。7、将钻石锅在垫了毛巾的桌面上轻顿几下，糖体表面变平整，还可排出内部的大气泡，撒上紫薯粉（配方之外的份量）待凉透后，放冰箱冷藏两小时致变硬。8、取出钻石内的糖饼，切块后，再裹上紫薯粉（配方之外的份量），放保鲜盒冷藏保存，一周内食用。9、完成~！

棉花果仁牛轧糖的做法小贴士

我还发现这锅的另一个没有被注意到的优点--保温性非常好。牛轧糖在锅内定型后，近半个多小时锅底还是热的，而我却着急让糖尽快降温变硬，没办法，只能先放到冰箱冷冻室急冻。如果用这锅做肉饼或是其他菜品，在冬天上桌时热呼呼保着温的可真挺舒坦。