分类标签：精品主食甜品/点心
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
大米粉80克	糯米粉10克
面粉10克
白糖15-20克	清水或者牛奶适量
酵母少许

南方甜点大米糕的做法详细步骤

1、称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃2、加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样3、放置温暖处醒发至鼓泡泡即可4、模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模5、将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火6、三五分钟后取出，晾凉7、脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到8、再来张

南方甜点大米糕的做法小贴士

1 我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉
2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里
3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了