菜系及功效：药膳偏方

玉竹炖鹧鸪的制作食材：

鹧鸪1只，玉竹30克，红枣6个，生姜1片。

玉竹炖鹧鸪的做法详细步骤

（１）鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。

（２）玉竹、红枣（去核）洗净。

（３）将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约３小时，调味供食用。