菜系及功效：药膳偏方

老姜枸杞羊肉汤的制作食材：

羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克，盐2小匙，醋，料酒各1/2碗，油2大匙。

老姜枸杞羊肉汤的做法详细步骤

1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。 

2.老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。 

3.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

贴士：
1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。 

2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。 

3.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。