菜系及功效：药膳偏方

人参鱼肉汤的制作食材：

海鱼半斤，鲜人参5支，川贝8克，龙眼肉4克，火腿，瘦肉各适量，姜，汁，酒各一匙。

人参鱼肉汤的做法详细步骤

鱼（河鱼也可）放入沸水中加姜汁、酒煮半分钟，捞出切鱼片（选取 鱼刺较少的为好）。其它各料洗净与鱼肉同放煲内，加适量沸水，加 盖，入蒸笼蒸（炖）4小时后，放盐调味既成。