菜系及功效：药膳偏方

鲍参乌骨鸡的制作食材：

乌鸡一只(约重1000克)，人参15克，水发海参150克，鲍鱼10只，鲜猴头菇1000克，生姜块5克，葱段10克，精盐7.5克，味精2.5克。

鲍参乌骨鸡的做法详细步骤

将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴菇片片，海参片片，鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹，一半露出外面。人参同放品锅，添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上，滗出原汁定味装碗，撒上火腿片即成。