菜系及功效：药膳偏方

素炒五彩的制作食材：

金针，香菇，红萝卜，油菜，包心菜各30公克，盐，橄榄油，白糖适量。

素炒五彩的做法详细步骤

1.金针、香菇泡软，去根蒂后切丝。

2.红萝卜切丝，油菜洗净切小段，包心菜洗净沥干切细条。

3.起油锅，下萝卜丝炒几下，再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下，加盐、糖及少许水续炒至熟即可。