菜系及功效：药膳偏方

笋丝酸菜鱼头煲的制作食材：

笋丝160克，酸菜160克，鱼头480克盐适量。

笋丝酸菜鱼头煲的做法详细步骤

1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。

2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。

3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。

Tips：
忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。