菜系及功效：药膳偏方

银耳陈皮炖乳鸽的制作食材：

主料﹕，乳，鸽，2只(每，只，约，重，400克)﹔辅料﹕水，发，白，木，耳，100克﹐水，发，陈，皮，10克﹔，调，料﹕精，盐，10克﹐味，精，5克﹐鸡，精，2克﹐高，汤，750克﹒。

银耳陈皮炖乳鸽的做法详细步骤

乳 鸽 宰 杀 洗 净﹐剁 成 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟﹐用 水 沖 凉﹐装 入 汤 碗 中﹒ 
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下﹐也 放 入 汤 碗 中﹐再 放 入 水 发 陈 皮﹒ 
锅 置 中 火 上﹐下 高 汤 烧 沸﹐加 入 精 盐﹑味 精﹑鸡 精 搅 匀﹐沖 入 汤 碗 中﹐上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟﹐至 熟 即 成﹒